安徽地理标志产品“天长芡实”成为群众增收致富的“金豆豆”

碧叶连天涌金波
安徽地理标志产品“天长芡实”成为群众增收致富的“金豆豆”
□ 占家智 朱谅伟 本报记者 李 辉

8月10日，在安徽省天长市铜城镇龙岗社区，种植户们正冒雨抢收头茬芡实鲜果，一幅雨中即景定格了丰收的喜悦。“今年预计产量比往年提高20%，质量也比往年都好。”天长市芡实产业化发展协会会长陈登勇兴奋地说。
“芡实遍芳塘，明珠截锦囊。”作为“水八仙”之一，芡实是睡莲科植物芡的种子，果实具有益肾补脾的药用价值，被誉为“水中人参”。因芡的果形酷似鸡头，芡实又被形象地称为“鸡头米”。芡实在天长市分布广泛，尤以高邮湖畔的铜城镇龙岗社区、杨村镇湖滨社区等地为最盛。
据介绍，天长芡实历经400余年种植传承，不仅延续了野生芡实饱满、壳薄、米甜而不涩的优异品质，更形成了粒大、色白、低脂肪、高钙、高蛋白、高膳食纤维的独特品质。从种植、采摘到去壳，天长芡实一直沿用传统人工加工方式，有效保留了营养成分。
在天长，加工芡实俗称“打鸡头”，包括轧、选、去、滚、养等多道工序。这种独特的加工方式使天长芡实皮亮壳薄、保鲜不老化，滋味鲜甜、营养丰富和口感更佳。
天长市主编了安徽省第一本关于芡实的培训教材《芡实高效种植实用技术》，先后制定《芡实大田生产技术规程》《芡实育苗技术规程》《芡实移栽技术规程》和《芡实加工技术规程》4项地方标准，同时出台两项团体标准（干果和鲜果），并申请了与芡实相关的实用新型专利8项。2025年，“天长芡实”成为地理标志产品。
据天长市市场监管局食品生产与流通安全监管股股长姚培良介绍，该市现有获证芡实深加工生产企业5家、加工点41家，主要产品为芡实果、芡实脆饼、芡实酒、芡实露。市场监管部门严格落实食品生产许可审查要求，规范开展许可现场核查，强化日常检查和监督抽检，针对可能存在的非法添加物、污染物、农药残留等指标开展定向检测，并对抽检不合格产品依法开展核查处置。
“以前好芡实常常‘养在深闺人不知’，现在镜头就是我们的窗口。直面消费者，砍掉中间商，买卖双方都受益。一份份订单、一次次好评，不仅卖出了家乡特产，更收获了全国各地朋友的信任。”有着4年多电商从业经历的何浚感慨道。如今，天长芡实通过互联网拓宽销售渠道，产品行销北京、上海、广州、深圳、香港、澳门，以及东南亚等地。天长芡实电子商务实现了“电商+基地（合作社）+种植户”“你种我销”“线上线下、同城对接”等多元营销模式，既增加了销量，也提高了农民收入。2025年，天长芡实电商网销额近1.6亿元，销量达3200吨。
天长市通过出台政策文件、加强品牌建设等措施，不断完善产业政策，推动芡实产业发展。2018年出台的《天长市扶持芡实产业发展若干意见》，在规模化种植、深加工、品牌宣传等方面均给予资金支持。
目前，天长市共有芡实生产加工企业、合作社、家庭农场120余家，注册商标60多个，“三品一标”企业7家，已形成“基地+合作社+农户+互联网”的发展模式和集种植、采摘、加工、冷藏、销售于一体的产业链。“我们是安徽省省级示范合作社，天长芡实核心龙头企业，拥有绿色、有机产品认证，构建了种植、加工、检测、销售全链条质量管控体系。”天长市义林芡实水产品专业合作社负责人崇建芬介绍说。
围绕芡实的生物特性和生理保健功能，天长芡实协会与江苏扬州大学、安徽滁州学院等高校开展产学研合作，拓展深加工项目，目前已研发投产芡实酒、芡实露、芡实糕、芡实粉、芡实饮料、芡实饼等一系列延伸产品。
一粒小小芡实，串起的不仅是一条特色产业链，也是一幅皖东“水乡”农文旅融合发展的亮丽图景。天长市深挖芡实产业的文化内涵与生态价值，已连续举办3届线下“千秋剥菓节”和5届云上“千秋剥菓节”。这一独具特色的节庆活动以芡实为核心，集采摘体验、美食品鉴、民俗展演于一体，成为展示天长芡实文化、提升品牌影响力的重要窗口。
天长市是全国规模较大的芡实产业化建设基地之一。截至2025年底，天长芡实种植面积达4780公顷，年产芡实3.4万吨，从业人员近万人，一二三产融合总产值达27.5亿元。
随着芡实产业蓬勃发展和市场不断拓展，芡实已成为天长特色产业的一张亮丽名片、当地群众增收致富的“金豆豆”。

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